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須坂市は寒暖の差が大きく、みそ造りに大切な発酵・熟成にも適した場所です。その地で代々受け継がれた伝統技法により丁寧に造られた「信州須坂みそ」は、まろやかで昔懐かしい味わいが特徴です。
今回のイベントでは、須坂グリーンツーリズムのメンバーがこだわって作った大豆を使用し、糀屋本藤醸造舗さんによるレクチャーを受けながら味噌作りを体験できます。
発酵食品の試食もご用意いたしますので、作って食べて、須坂の発酵文化を思う存分楽しんでください！
※須坂グリーンツーリズムとは
自然の大地に育まれた地元の農産物と、丹精込めて特産物の生産に励む農家の方々と、ありのままの人とものの触れ合いを多くの人に体験していただくための活動をしています。
http://greentourism.suzaka.info/
【持ち物】※当日はエプロン、三角巾をご持参ください。
【注意事項】当日のキャンセルはお控えください。（ご都合がつかなくなってしまった場合は、代理の方に参加していただくなどのご対応をお願いいたします）
明治2年創業。味噌、醤油、漬物などを製造しており、国産原料100％、手造り天然醸造・木桶仕込みにこだわっています。
ただ今、このイベントへの参加申し込みを受付中です。参加ご希望の方は下のフォームよりお申し込みください。
＊フォームが表示されていない場合は、参加申し込みを締め切っております。ご了承ください。
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